蘇州尚安消防科技公司生產的廚房滅火系統(tǒng)是專為解決現代廚房火災隱患而研制的。

在國內發(fā)達有關規(guī)范規(guī)定公共餐飲場所的廚房內應配置廚房滅火系統(tǒng)。特別是在國內許多餐飲管理集團如假日、海底撈、德莊、小龍坎、希爾頓、麥當勞等，規(guī)定其屬下酒店、賓館、餐飲的廚房內必須安裝廚房滅火系統(tǒng)後，方可運營。在我國《建筑設計防火規(guī)范》2000年修訂稿8.6.8條規(guī)定：商業(yè)建筑、旅館等公共建筑中營業(yè)面積大於500m2的商業(yè)烹飪、操作車間的排油煙機及烹飪部位應設自動滅火裝置。采用燃氣作燃料時，滅火時還應能聯(lián)動控制切斷氣源。 尚安廚房滅火系統(tǒng)的工作原理：廚房著火時產生的一定溫度導致布在爐灶上方的探測器（感溫易深片）斷開，同時連接在探測器上的鋼絲繩松開，自動機械釋放裝置動作小氮氣通過減壓裝置進入藥劑罐，把藥劑壓出并通過釋放管道噴至灶臺，與此同時通過氮氣瓶的壓力使水流閥動作，當藥劑噴射完畢後，系統(tǒng)開始噴水至灶臺處，冷卻灶臺表面，這樣灶臺上的火災由於受到藥劑的抑制和水的冷卻而被撲滅。 　尚安廚房滅火系統(tǒng)的設備構成：主要是由1、控制箱 2、探測器 3、噴嘴 4、遠距離手動開關 5、藥劑輸送管道這六個部分組成，而此系統(tǒng)中主要的控制箱部分則是由1、藥劑罐（加裝藥劑） 2、氮氣瓶 3、自動機械釋放裝置 4、水流釋放裝置這四個部份組成

滅火裝置工作原理：

1、廚房灶臺發(fā)生火情時，產生的溫度達到183度時，火災探測器（感溫元件）熔斷（平時灶臺熱量達不到感溫元件熔斷的溫度不會造成誤噴），使機械控制閥啟動，貯氣瓶膜片沖破，氣體通過減壓裝置瞬間驅動滅火劑，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將油鍋火撲滅。同時滅火劑通過煙道噴嘴噴灑在煙道內撲滅火焰，并通過水流閥噴水機構繼續(xù)給灶臺油鍋及煙道降溫，滅火效果和不復燃。

2、裝置啟動時燃氣閥門自動關閉，停止燃氣供給，并通過微動開關把信號傳遞給中控室報警。

3、發(fā)現火情時亦可用手啟動器啟動裝置，其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣。

4、灶臺油鍋上方配有特殊霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩(wěn)，油鍋燃油不產生飛濺。在噴灑過程中滅火劑與高溫燃油急速進行化學反應，在油鍋內形成厚厚的泡沫層將空氣隔絕，達到快速滅火的目的。油鍋火熄滅后不復燃，滅火全過程僅用3-5秒。